RamBandhu Composé Asafoetida Poudre, 50g

Vous êtes-vous déjà demandé quel goût aurait votre curry préféré s'il n'avait pas l'arôme et le goût forts du Hing (Asafoetida) ?

Eh bien, le Hing composé de Ram Bandhu Kabuli est là pour vous. C'est une épice odorante et savoureuse qui peut être utilisée dans de nombreux plats différents et ajoutée à tout, des tempéraments aux currys et aux upmas. Asafoetida, ou comme on l'appelle communément, hung ou Heng, est un ingrédient particulièrement important de l'Ayurveda. L'ancienne pratique de guérison indienne utilise l'asafoetida comme aide à la digestion, c'est donc un excellent ajout à votre alimentation quotidienne !

Asafoetida, également orthographié Asafetida, est communément appelé Hing ou Heeng en hindi et est largement utilisé comme assaisonnement. . L'asafoetida est un chewing-gum naturel qui est séché et broyé en poudre. L'asafoetida est connue dans l'Ayurveda comme une aide digestive efficace.

Le hing est souvent utilisé pour aromatiser les dals (lentilles), les plats à base de riz comme le biryani ou le pulao (riz de Ceylan), les légumes comme les pommes de terre, les aubergines et le chou-fleur ; les plats préparés tels que les samoussas ou les pakoras (beignets frits) ; des collations telles que des papadums ; des boissons telles que le lassi et le babeurre ; des currys comme le masoor dal ; cornichons; chutneys; raïtas (yaourt au concombre ou autres légumes) ; des soupes comme le rasam (soupes cuites avec du jus de tamarin), etc.,

Asafoetida est également connu sous le nom de Perungaayam en tamoul, Kaayam en malayalam, en télougou, Hingu/Ingu en kannada et Yang/ Sève en Cachemire.