Le Chana Dal Chakra, également appelé gramme du Bengale, est un pois chiche fendu à la texture ferme et au goût doux et légèrement noisette. Très utilisé dans la cuisine indienne, il conserve bien sa forme à la cuisson, ce qui le rend idéal pour les dals, les currys et les plats de légumes. Dans le sud de l’Inde, il est trempé puis moulu pour préparer des vada et des chutneys à la noix de coco, tandis qu’au nord il est cuisiné en dal réconfortant. Il sert aussi de base à la farine de besan.
Le chana dal est obtenu en fendant des pois chiches entiers après retrait de la peau. Il se distingue par sa tenue à la cuisson et sa capacité à absorber les épices sans devenir pâteux.
Chakra est une marque reconnue pour ses ingrédients essentiels de la cuisine indienne. Le chana dal s’intègre aussi bien dans les repas quotidiens que dans des recettes traditionnelles comme les vada, les chutneys ou le bisi bele bath.
Rincer avant utilisation et conserver dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. Expédié depuis notre entrepôt européen avec livraison en France, en Belgique et dans d’autres pays d’Europe.
Q1: Qu’est-ce que le chana dal ?
A1: Le chana dal est du pois chiche fendu et décortiqué, aussi appelé gramme du Bengale.
Q2: En quoi le chana dal est-il différent des autres lentilles ?
A2: Il reste plus ferme à la cuisson et offre une saveur plus noisette que les lentilles jaunes classiques.
Q3: Comment utilise-t-on le chana dal ?
A3: Il est utilisé dans les dals, les currys, ou moulu pour des pâtes, des vada et la farine de besan.
Q4: Le chana dal est-il piquant ?
A4: Non, il est naturellement doux et prend le goût des épices ajoutées.
Q5: Comment conserver le chana dal ?
A5: Conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétique.
| GTIN | 8904064637900 |
|---|---|
| Marque | Chakra |
| Best Before | 08-Mar-2026 |
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