Heera Safran Espagnol (Kesar) – Qualité Premium, 2g

Heera Safran Espagnol est l’une des épices les plus précieuses au monde, réputée pour sa couleur dorée éclatante, son arôme délicat et sa saveur unique. Surnommé l’or rouge, le safran est un ingrédient incontournable dans la cuisine persane, indienne, européenne, arabe et turque.

Quelques filaments de cette épice rouge vif suffisent à apporter de la chaleur et une riche teinte dorée-orangée aux plats comme le biryani, le kheer, le rabri, le kulfi, les desserts, les douceurs et les boissons lactées. En Ayurveda, le safran est apprécié pour ses propriétés revitalisantes et son rôle équilibrant, ce qui en fait un allié aussi bien dans la cuisine festive que dans les recettes du quotidien.

Comment utiliser le safran

• Émiettez légèrement les filaments et laissez-les tremper 15 à 30 minutes dans de l’eau ou du lait tiède (non bouillant). Vous obtiendrez ainsi une infusion jaune-orangé intense, prête à être ajoutée à vos préparations.
• Utilisez-le avec parcimonie – une pincée (10–20 filaments) suffit pour transformer une recette.

Le safran est connu sous de nombreux noms à travers le monde : Kesar en hindi, marathi et gujarati ; Zafran en ourdou ; Kumkumappu en tamoul ; Kumkuma Pubba en télougou ; Jafran en bengali ; et Safran en français. Quel que soit son nom, il symbolise pureté, prospérité et fête.

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