IJzeren tawa (pan) met zware bodem voor dosa, platte bodem

Dosa-bereiding is een kunst die eenvoudig maar specifiek keukengerei vereist, ijzeren Tawa (ook wel bakplaat genoemd) is daar een van. Deze extra zware basis ijzeren tawa met vlakke bodem is vooral geschikt voor het maken van Dosa of pannenkoeken. De zware ijzeren bodem verspreidt de warmte gelijkmatig, waardoor Dosa egaal goudbruin en uitstekend krokant wordt. Deze ijzeren tawa kan ook worden gebruikt voor het maken van Indiase platte broden zoals roti, chapati, naan en paratha.

Tava-diameter: 30 cm

Deze tawa moet vóór het eerste gebruik worden bereid en gekruid.

Om ijzeren tawa voor het eerste gebruik klaar te maken:

1. Was het met warm zeepwater en droog het.
2. Zet deze tawa een paar minuten op het fornuis of in de oven op 250C.
3. Laat het een beetje afkoelen. Neem een doek gedrenkt in bakolie en veeg deze over de binnenkant van de pan.
4. Als er zwarte gebieden verschijnen en loslaten, is dit normaal omdat de fabrikanten een beschermende laag hebben aangebracht voor veilig transport.
5. Verhit de tawa-pan opnieuw en laat de olie uitbranden. Herhaal dit proces 4-5 keer. Wees voorzichtig bij het hanteren van hete oppervlakken.
6. Tawa is gemaakt van ijzer. Onvolkomenheden, licht verkleurde roestvlekken en een rustiek oppervlak zijn daarom normaal en moeten vóór gebruik worden voorbereid volgens de bovenstaande instructies.

Gebruik geen schurende schoonmaakmiddelen om ijzeren keukengerei schoon te maken. Deze ijzeren tawa is niet geschikt voor de vaatwasser.

IJzeren keukengerei ontwikkelt van nature roestvlekken als het niet regelmatig wordt gebruikt, dit is normaal. Dit keukengerei moet vóór het eerste gebruik van dergelijke roest worden ontdaan en gekruid, volgens de onderstaande methode. Na deze eerste keer kruiden, was je ze eenvoudig met milde zeep zodra er roestvlekken verschijnen.